O empresário João Pedro Oliveira, de Macapá (AP), tem um trailer onde vende refeições e lanches há três anos. Ele pediu ideias para inovar o cardápio e o seu negócio. “Na nossa região, o açaí serve como um alimento. Gostaria de poder melhorar servindo outros pratos com esse alimento. De que forma posso melhorar?”
Confira as dicas dadas pelo Faça Diferente:
O açaí é um alimento muito importante na dieta de diversos estados, podendo ser consumido de diversas formas, incluindo sucos, doces, geléias e sorvetes.
Inicialmente o açaí deve ser despolpado em máquina própria ou amassado manualmente (depois de ficar de molho na água), para que a polpa se solte, e misturada com água, se transforme em um suco grosso, também conhecido como vinho do açaí.
O açaí pode ser consumido puro, mas para torná-lo economicamente viável, geralmente costuma-se misturá-lo com água para dar mais volume, ou até amido para se obter mais consistência.
A forma tradicional de se consumir o açaí é gelado, com farinha de mandioca ou tapioca. Em muitas regiões o açaí é preparado da polpa congelada, batida com xarope de guaraná, formando uma pasta similar ao sorvete. Esta pasta pode ser consumida pura ou com a adição de frutas e cereais, mais conhecida como “açaí na tigela” e muito apreciada por frequentadores de academias e desportistas.
Pode-se também fazer um pirão do açaí com farinha, acompanhando um peixe assado ou camarão.
Na internet, você encontra mais receitas utilizando o açaí, como Pudim de Açaí, Frango Grelhado com Molho de Açaí e Salada de Folhas e Flores com Molho de Açaí.
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luciano silva 15 de março
ola meu filho ta abrindo uma sorveteria em boa visra roraima e esta com dificuldades de cardapio sera que vcs poderia ajudalo grato
Prezado Luciano,
A expertise do Sebrae não é a fabricação de sorvetes, mas a entidade pode ajudá-lo na abertura de negócio, indicação de como começar um negócio de sucesso. Portanto, não poderemos lhe indicar receitas de sorverte, mas sim como abrir e gerenciar uma sorverteria, como precificar o seu produto, que produtos e serviços oferecer, como conquistar a clientela etc. Abaixo, alguns links com conteúdos sobre o seu tipo de negócio.
Cartilha Comece Certo: Sorveteria – http://www.sebraesp.com.br/sites/default/files/sorveteria.pdf
Idéias de negócio: sorveteria – http://www.sebrae.com.br/momento/quero-abrir-um-negocio/defina-negocio/ideias-de-negocio/integra_ideia?rs=Sorveteria&id=7E6E747D1F130DA4832573DA00428748&campo=imgNeg
Série Perfil de Projetos: sorveteria – http://201.2.114.147/bds/BDS.nsf/29FD7D727C756EF003256E760063EC00/$File/NT00046CCE.pdf
Qualquer dúvida, ligue 0800 570 0800 e saiba como o Sebrae no seu estado pode ajudá-lo.
Boa sorte!
Fernanda Peregrino
Editora do blog
Fernanda Peregrino 15 de março
claudio 12 de fevereiro
olá amigos, necessito de alguns auxilios.
Estou abrindo no pará, uma lanchonete e sorveteria (sorvete italiano), onde estou com planos de colocar lanches rápidos, como salgados, sucos. Estou querendo algumas dicas, se estou no caminho certo, como devo me proceder. antes de já agradeço!!!!!
Olá Claudio,
O Sebrae disponibiliza dois links que poderão ser muito úteis a você:
- Lanchonete: http://www.sebrae.com.br/momento/quero-abrir-um-negocio/defina-negocio/ideias-de-negocio/integra_ideia?rs=Lanchonete%20&id=E158A5EDED1AB1CA83257279004E3AF1&campo=impNeg,
- Sorveteria: http://www.sebrae.com.br/momento/quero-abrir-um-negocio/defina-negocio/ideias-de-negocio/integra_ideia?rs=Sorveteria&id=7E6E747D1F130DA4832573DA00428748&campo=impNeg.
Em cada um dos links acima você encontrará diversas informações sobre: apresentação do negócio, mercado, localização, exigências legais específicas, estrutura, pessoal, equipamentos, matéria prima / mercadoria, organização do processo produtivo, automação, canais de distribuição, investimentos, capital de giro, custos, diversificação / agregação de valor, divulgação, informações fiscais e tributárias, eventos, entidades em geral, normas técnicas, glossário, dicas do negócio, características específicas do empreendedor e bibliografia complementar.
Mas ao se decidir por iniciar um novo negócio, você deve planejar muito bem o foco e a carteira de produtos e/ou serviços a ser oferecida ao mercado, a política de preços a ser adotada, a definição do ponto-de-venda, a estratégia de promoção, a gestão financeira, a motivação e capacitação das pessoas, o retorno e o reconhecimento dos clientes, bem como o tempo de aprendizagem e a maturação do negócio.
Portanto, para garantir maior sucesso nesta iniciativa, você deve elaborar um Plano de Negócios, detalhando não só as informações acima, bem como as necessidades de investimento e a previsão do retorno do capital a ser investido. Procure o Sebrae mais próximo de sua região e busque uma orientação adequada ou baixe alguns modelos pela internet (inclusive no próprio site do Sebrae).
Além disto, para quem deseja iniciar um negócio com segurança, o Sebrae oferece dois cursos importantes. São eles o “Aprender a Empreeender” e o “Iniciando um Pequeno Grande Negócio” (IPGN). O Aprender a Empreender trata dos conceitos básicos sobre empreendedorismo, mercado e finanças e é voltado para empresários formais e informais de pequenos negócios nas áreas de comércio, indústria, serviços e agroindústria. Já o IPGN orienta o empreendedor a organizar suas idéias e recursos e indica um roteiro com os principais aspectos a serem considerados no planejamento e abertura de um negócio.
Estes cursos podem ser realizados de duas maneiras: a) curso à distância, via internet, de forma gratuita (para se inscrever, acesse o site do Sebrae), ou b) curso presencial, nos postos de atendimento do Sebrae em todo o Brasil, cuja versão não é gratuita, mas o Sebrae subsidia parte do investimento (procure no site do Sebrae os postos de atendimento mais próximos e depois analise os valores).
Sucesso em seu empreendimento!
Simone Cornelsen
Consultora do Sebrae
Simone Cornelsen 21 de fevereiro
concimar sompre 12 de janeiro
olá amigos ,gostaria de mais ideias pois eu estou montando um lanche ,onde o principal sera o açai ,se poder postar mais ideias ficaria muito grata ..um abraçao
Olá Concimar,
O açaí é um alimento muito importante na dieta de diversos estados, podendo ser consumido de diversas formas, incluindo sucos, doces, geléias e sorvetes.
Inicialmente o açaí deve ser despolpado em máquina própria ou amassado manualmente (depois de ficar de molho na água), para que a polpa se solte, e misturada com água, se transforme em um suco grosso, também conhecido como vinho do açaí.
O açaí pode ser consumido puro, mas para torná-lo economicamente viável, geralmente costuma-se misturá-lo com água para dar mais volume, ou até amido para se obter mais consistência.
A forma tradicional de se consumir o açaí é gelado, com farinha de mandioca ou tapioca. Em muitas regiões o açaí é preparado da polpa congelada, batida com xarope de guaraná, formando uma pasta similar ao sorvete. Esta pasta pode ser consumida pura ou com a adição de frutas e cereais, mais conhecida como “açaí na tigela” e muito apreciada por frequentadores de academias e desportistas. Pode-se também fazer um pirão do açaí com farinha, acompanhando um peixe assado ou camarão.
Você também poderá acessar o link do Sebrae específico para lanchonetes (http://www.sebrae.com.br/momento/quero-abrir-um-negocio/defina-negocio/ideias-de-negocio/integra_ideia?rs=Lanchonete%20&id=E158A5EDED1AB1CA83257279004E3AF1&campo=impNeg), que contém diversas informações sobre: apresentação do negócio, mercado, localização, exigências legais específicas, estrutura, pessoal, equipamentos, matéria prima / mercadoria, organização do processo produtivo, automação, canais de distribuição, investimentos, capital de giro, custos, diversificação / agregação de valor, divulgação, informações fiscais e tributárias, eventos, entidades em geral, normas técnicas, glossário, dicas do negócio, características específicas do empreendedor e bibliografia complementar.
Abraços e sucesso!
Simone Cornelsen
Consultora do Sebrae
Simone Cornelsen 13 de janeiro
Solange 23 de dezembro
Desejo arrendar um restaurante em uma cidade com 5000 mil habitantes, já tem 3 porém nenhum faz comidas diferentes, nem tem sobremesas. Já fiz marmitex a 6 anos atrás estava indo muito bem parei pois tive medo de crescer, isso em Ubatuba S.P, recuperei meu investimento em três meses, mas eu não tinha um plano de negócios,começou a crescer e eu não encontrei mão de obra para contratar , parei fis 2 anos de técnico contabil, hoje estou melhor informada sobre os tramites legais, fis um teste de empreendedorismo me sai bem fiz um outro e preciso de um plano de negócios, pode me ajudar. O que tem de novidade em relação a restaurantes com preço ascessivél? Temos uma oficina mecanica está indo bem é claro que precisa melhorar sempre.Já tive dúvidas sobre o restaurante ou continuar trabalhando com meu marido, pois a quantidade de habitante as vezes me preocupa me ajudem. Obrigado Solange.
Prezada, Solange.
Confira a resposta da consultora do Sebrae Simone Cornelsen para a sua dúvida:
“Olá Solange,
Parabéns por seu perfil empreendedor e por estar buscando se capacitar continuamente.
1. Realmente ao se decidir por iniciar um novo negócio será necessário elaborar um Plano de Negócios, a fim de você planejar muito bem o foco e os produtos e serviços a serem oferecidos ao mercado, a política de preços a ser adotada, a estratégia de promoção, a gestão financeira, a motivação e capacitação das pessoas, o retorno e o reconhecimento dos clientes, bem como o tempo de aprendizagem, a maturação do negócio e o retorno do capital investido. Para a elaboração do plano de negócios, você poderá procurar o Sebrae mais próximo de sua região e buscar orientação adequada, ou baixar alguns modelos pela internet (inclusive no próprio site do Sebrae).
Para quem deseja iniciar um negócio com segurança, o Sebrae oferece dois cursos importantes. São eles o “Aprender a Empreeender” e o “Iniciando um Pequeno Grande Negócio” (IPGN). O Aprender a Empreender trata dos conceitos básicos sobre empreendedorismo, mercado e finanças e é voltado para empresários formais e informais de pequenos negócios nas áreas de comércio, indústria, serviços e agroindústria. Já o IPGN orienta o empreendedor a organizar suas idéias e recursos e indica um roteiro com os principais aspectos a serem considerados no planejamento e abertura de um negócio.
Estes cursos podem ser realizados de duas maneiras: a) curso à distância, via internet, de forma gratuita (para se inscrever, acesse o site do Sebrae), ou b) curso presencial, nos postos de atendimento do Sebrae em todo o Brasil, cuja versão não é gratuita, mas o Sebrae subsidia parte do investimento (procure no site do Sebrae os postos de atendimento mais próximos e depois analise os valores).
2. Para lhe auxiliar na definição do estilo do restaurante, acesse os links do Sebrae sobre:
- Restaurante Self-service: http://www.sebrae.com.br/momento/quero-abrir-um-negocio/defina-negocio/ideias-de-negocio/integra_ideia?rs=Restaurante%20Self-Service&id=11B9CB1D0D65BCCD8325735B00670722&campo=impNeg.
- Restaurante Natural: http://www.sebrae.com.br/momento/quero-abrir-um-negocio/defina-negocio/ideias-de-negocio/integra_ideia?rs=Restaurante%20natural&id=A5BD3E7A55E3D65C832573E80045EC1D&campo=impNege.
Em cada um dos links acima, você encontrará informações e dicas importantes sobre: apresentação do negócio, mercado, localização, exigências legais específicas, estrutura, pessoal, equipamentos, matéria prima / mercadoria, organização do processo produtivo, automação, canais de distribuição, investimentos, capital de giro, custos, diversificação / agregação de valor, divulgação, informações fiscais e tributárias, eventos, entidades em geral, normas técnicas, glossário, dicas do negócio, características específicas do empreendedor e bibliografia complementar.
3. Para verificar eventuais possibilidades de melhoria no ramo da oficina mecânica, você e seu marido poderão conferir dicas no link do Sebrae específico para este ramo de negócio, a saber: http://www.sebrae.com.br/momento/quero-abrir-um-negocio/defina-negocio/ideias-de-negocio/integra_ideia?rs=Oficina%20mecânica&id=EB1C1498D965ECEC83257202004BF60C&campo=impNeg.
Sucesso em seu empreendimento e Feliz 2010!
Simone Cornelsen
Consultora do Sebrae”
Fernanda Peregrino 29 de dezembro
L´DIA LOPES ELESBÃO 19 de dezembro
Tenho muita vontade de fazer inovações com qualidade e muito bom gosto, trazendo o tradicional junto ao inovado, vou montar uma lanchonete digna de grandes centros urbanos mais preciso de muitas orientações.
Olá Lídia!
Meu nome é Marcos Ribeiro, sou consultor do SEBRAE/NA para assuntos relativos à Gestão e Planejamento de Negócios.
Antes de qualquer coisa, parabéns por sua visão empreendedora. Vou lhe orientar abordando aspectos de regularização de uma empresa, linhas de financiamento, plano de negócio, inovação e capacitação gerencial. Gostaria de sugerir que você procure o SEBRAE mais próximo, para dar continuidade e ou aprofundar às explanações que lhe passarei. Ligue na Central de Relacionamento – 0800 570 0800 ou pelo site http://www.sebraego.com.br.
Como não consegui perceber se seu empreendimento já está regularizado, vou iniciar falando sobre abertura de uma empresa. Em linhas gerais, é idêntica em todo tipo de atividade, diferenciando-se somente quanto às categorias de sociedades existentes. Uma sociedade constituída com o objetivo social de prestação de serviços terá o seu contrato social registrado no Cartório de Registro Civil de Pessoas Jurídicas, enquanto uma sociedade mercantil, constituída com o objetivo de exercer atividades comerciais ou industriais, ou ambas, terá o seu contrato social registrado na Junta Comercial e poderá ser constituída também, como Firma Individual. O passo a passo se resume em: 1) encontrar o ponto comercial que seja compatível para abertura do tipo de negócio pretendido por você (veja na Prefeitura), 2) fazer o contrato social, 3)providenciar os registros conforme informado acima e 4) registrar a empresa junto aos Órgãos Municipais e Estaduais correspondentes. Pesquise no site http://www.crd2000.com.br/crd059.htm e você obterá mais informações. É importantíssimo verificar o enquadramento de “micro empresa” que será feito junto aos Órgãos estaduais e municipais, pois este lhe proporcionará incentivos que irão lhe beneficiar. Caso seja necessário, sugiro que você procure a Unidade de Atendimento Individual do SEBRAE de sua localidade e peça para que lhe seja indicado um contador que tenha participado da capacitação do SEBRAE denominada “Contabilizando com Sucesso”. Qualquer um destes estará apto e lhe ajudar com segurança de um excelente serviço.
Caso seja necessário algum tipo de financiamento, primeiramente gostaria de lhe informar que para a liberação do mesmo você precisará do plano de negócios, pois este irá embasar o projeto que a instituição financeira fatalmente lhe pedirá e que lhe será de extrema valia. Dentro da perspectiva de capacidade de pagamento é que a instituição liberará o financiamento. As garantias irão variar de instituição para instituição e na sua maioria dizem respeito a garantias reais e de capacidade de pagamento. Como não tenho informações do montante necessário vou abordar o micro crédito e o financiamento do BNDES que me parece ser o mais adequado para você, pois além de linhas mais variadas e valores maiores você poderá negociar o período de carência. A carência está diretamente ligada ao período que você necessita para começar a “girar” o seu empreendimento, daí ser muito importante elaborar um plano de negócios bem dentro da realidade que você irá encontrar. Observo ainda que para algumas regiões, por exemplo, o FCO para o Centro Oeste, existe financiamentos especiais e você deve verificar junto ao agente financeiro se há alguma linha especial para o seu tipo de negócio e ou a sua região. No caso do governo do Estado de São Paulo, o banco de fomento Nossa Caixa Desenvolvimento, lançou recentemente com recursos iniciais de R$ 1 bilhão, linhas de crédito para pequenas e médias empresas. Na primeira etapa da operação da agência foram oferecidas três linhas que integram o Programa de Crédito Produtivo. São duas linhas de capital de giro, de curto prazo, com juros de 0,96% ao mês e financiamento de até 12 meses, e a Linha Especial de Investimentos (LEI) destinada à aquisição de máquinas e equipamentos, veículos utilitários e abertura de franquias por empresas com juros de 1,3% ao mês, prazo de pagamento de até 36 meses, destinada a empresas com faturamento anual de até R$ 2,4 milhão.
O valor e tipo de empréstimo variam de conformidade com a necessidade. A garantia, como disse acima, é negociada e pode ser o resultado do próprio negócio. Veja ai na sua região junto ao Banco do Brasil ou a Caixa Econômica Federal, as recentes linhas de incentivo a pequenas empresas que listo mais abaixo.
No tocante ao BNDES, existem várias linhas de crédito para empresas. Posso citar, entre outras, linhas de crédito voltadas para:
• implantação, modernização e ampliação de ativos fixos;
• aquisição de máquinas e equipamentos novos, inclusive conjuntos de sistemas industriais, produzidos nos país e credenciados no BNDES, que apresentem índice de nacionalização igual ou superior a 60% ou que cumpram o Processo Produtivo Básico;
• capital de giro associado exclusivamente a investimentos para implantação ou ampliação de ativos fixos, calculado em função das necessidades específicas do empreendimento;
Os produtos do BNDES são oferecidos a partir da rede bancária, que faz a intermediação e garante o risco para o banco federal. Já os recursos (funding) são liberados pelo BNDES. Você pode obter informações pelo site http://www.bndes.org.br/linhas/limite_crédito.asp.
Abaixo seguem sites onde você poderá obter informações e avaliar as opções que melhor se adéqüem a sua necessidade:
http://www.bancodobrasil.com.br/mpe
Proger Urbano EMPL; juros = 0,95% a.m.; 72 meses
Cartão BNDES; juros prefixados; 36 meses
http://www.caixa.gov.br/pj/pj_comercial/mp/linha_credito
Investgiro Proger; TJLP + 5% a.a.; 48 meses
Cartão Caixa BNDES; TJLP + 3,8% a.a.; 36 meses
GiroCaixa; TR + 0,83 a.m.; 24 meses
Outros canais para saber das coisas:
http://www.office.microsoft.com/pt-br
http://www.driveit.com.br
Como lhe disse anteriormente, será necessário desenvolver um plano de negócio. Permita-me fazer uma pequena explanação sobre plano de negócio. Segundo Dornelas o que se espera de um plano de negócios é que o mesmo seja uma ferramenta para o empreendedor expor suas idéias em uma linguagem que os leitores do plano de negócios entendam e, principalmente, que mostre viabilidade e probabilidade de sucesso em seu mercado. Sua aplicabilidade é tanto para o lançamento de novos empreendimentos quanto para o planejamento de empresas já estabelecidas. O plano de negócio é importante para demonstrar a viabilidade de um empreendimento, pois demonstra como serão atingidas as metas estabelecidas. Desta forma podemos dizer que o plano de negócios é o guia do empresário, e para tanto deve ser revisado periodicamente permitindo com suas necessárias alterações vender a idéia do empreendimento. Basicamente um plano de negócios é constituído de: Capa, Sumário, Sumário Executivo, Planejamento Estratégico do Negócio, Descrição da Empresa, Produtos e Serviços, Plano Operacional, Plano de Recursos Humanos, Análise de Mercado, Plano de Marketing, Plano Financeiro e Anexo. Vá até o site do portal do plano, de negócios e você encontrará várias dicas e cursos voltados para esta área: http://www.planodenegocios.com.br/. No tocante a elaboração de um PL você pode se utilizar de um software disponível no endereço http://www.sebraeminas.com.br/arquivos/parasuaempresa/planodenegocios/softwareplanodenegocio.zip.
Quanto à diferenciação primeiramente abordarei aspectos ligados a posicionamento de mercado. Saiba que posicionamento de mercado é um campo da gestão mercadológica bem amplo e complexo, pois envolve estudo de mercado e comportamento de consumidor dentre outros aspectos de relevância para implantação de um bom posicionamento de um produto. Posição de um produto ou serviço é a forma como este produto ou serviço é definido pelos consumidores quanto a seus atributos mais importantes. É o lugar que o produto ocupa na cabeça dos consumidores. A posição de um produto é um complexo grupo de percepções, impressões e sentimentos do consumidor sobre um produto com relação aos produtos concorrentes.
A empresa pode adotar diversas estratégias de posicionamento: atributos específicos do produto, ocasiões de uso do produto, classes de uso do produto, contra um concorrente, em contrate aos concorrentes e classes de produtos. Vou abordar todos, porém entendo que no seu caso o posicionamento, por atributos específicos do produto e em contrate aos concorrentes são os que se encaixam melhor.
Na estratégia de atributos específicos do produto, a empresa enfatiza algum (s) atributo específico do produto, como por exemplo, a qualidade, o preço baixo, o desempenho ou ambos. Já na estratégia de ocasiões de uso do produto, é enfatizado, por exemplo, que em determinada estação o produto deve ser consumido em razão de algum atributo, exemplo de bebidas energéticas no verão, ou para atletas ou ainda por recomendação médica nesta época do ano deve-se consumir bastante líquido. Na estratégia de classe de usuários, a empresa enfatiza o uso do produto por alguma classe de usuário, como por exemplo, xampu para bebes que são extremamente suaves e acabam também sendo usado por adultos. Na estratégia contra um concorrente, a ênfase da empresa está na comparação de seu produto contra um concorrente destacando que o consumidor deve usar o seu produto, pois o da concorrência não é muito aceito no mercado. Já na estratégia em contraste aos concorrentes, a empresa enfatiza que o seu produto, em contraste ao da concorrência, tem mais qualidade que o da concorrência, pois oferece algo mais e etc. Na estratégia de classes de produtos, a empresa posiciona seu produto por classe, por exemplo, produto de toucador, desodorante para geladeira, produto de limpeza pesada etc.
Para escolher e implantar uma estratégia de posicionamento o gestor deve se utilizar de três tarefas: identificação de um grupo de possíveis vantagens competitivas, seleção das vantagens competitivas certas e comunicação e apresentação eficientes da posição escolhida para o mercado.
Na tarefa de identificação de um grupo de possíveis vantagens competitivas, o administrador, em razão dos consumidores escolherem produtos que lhes ofereçam maior valor, deve compreender as necessidades dos consumidores e os processos de compra melhor do que seus concorrentes, oferecendo assim mais valor.
A empresa que se posiciona como fornecedora de valor superior para mercados alvo selecionados, atraindo-os com preço mais baixos ou maiores benefícios que seus concorrentes, ganham vantagens competitivas.
O administrador que posiciona sua empresa deve construir seu posicionamento com ofertas sólidas, oferecendo qualidade e diferenciação que podem ser por produtos, serviços, funcionários, pela imagem.
Depois de optar por uma determinada posição, a empresa deve tomar medidas para desenvolver e comunicar aos consumidores alvo a posição escolhida. Esta claro que você tem de comunicar ao consumidor o diferencial dos seus serviços em relação ao concorrente. É isto que lhe falta. Tem uma dedetizadora que usa o seguinte argumento de comunicação ao dizer seu telefone: 2646464 Insetizan e ai uma voz dizia “ah é muito mais caro” ao que uma voz respondia “ah mais é muito melhor, pois dura muito mais”. Ficava claro para o consumidor que o preço não era caro, pois como a proteção contra os insetos durava mais o preço era igual ao da concorrência e por conseqüência a qualidade era maior.
Outro aspecto que quero abordar é a inovação. O segmento proposto é bem diversificado e concorrido. Fatalmente é necessário Inovar. Inovação, segundo a wikpedia significa novidade ou renovação. A palavra é derivada do termo latino innovatio, e se refere a uma idéia, método ou objeto que é criado e que pouco se parece com padrões anteriores. Hoje, a palavra inovação é mais usada no contexto de idéias e invenções assim como a exploração económica relacionada, sendo que inovação é invenção que chega no mercado. Inovação pode ser diferenciada em tipos de inovações e, para o seu caso quero falar sobre a Inovação Incremental que caracteriza-se por uma busca de aperfeiçoamento constante e gradual de forma que realmente fazem a diferença junto dos seus clientes. Este facto, habitualmente, ocorre porque suas práticas de gestão estão baseadas nos seguintes princípios: • “Ouvir” os Clientes; • Investir agressivamente em tecnologias que ofereçam àqueles Clientes real satisfação das suas necessidades; • Focalizar os mercados fisico e empresarial. Este tipo de estratégia empresarial baseada na inovação incremental ou de melhoria contínua permite às empresas que a praticam, relativamente aos seus pares, praticar margens mais elevadas. Fale com o seu cliente de forma a entender o que “êle” quer e espera de você. Diante da evolução constante do segmento, desenvolva palestras sobre o mesmo de forma a atrair clientes e fidelizá-los. Faça da inovação o diferencial de seu negócio. Faça da inovação a sustentabilidade diante da crise. Procure entender o perfil dos seus clientes de maneira a atender as necessidades deles. Busque parcerias com entidade de classe, comercio varejista, industrial, etc, de forma a estabelecer um “canal” possível de venda, pois estas poderão ser ou lhe “indicar” clientes. Mostre para eles que você tem diferencial. Divulgue seu empreendimento aos clientes, desenvolvendo palestras sobre alimentação, tendências etc. Promova pequenos eventos e ou wookshop de maneira a trazer clientes para o seu produto e mais que isto, levar seu produto até os clientes.
Permita-me neste momento abordar aspectos ligados a capacitação gerencial. Para isto gostaria de recomendar a vocês cursos que lhes auxiliarão na gestão empresarial. Primeiramente gostaria de falar do EMPRETEC. O EMPRETEC é um seminário que tem por objetivo desenvolver, nos participantes, características de comportamentos empreendedores. O programa foi desenvolvido pela ONU – Organização das Nações Unidas visando o fortalecimento destas características empreendedoras. O participante deverá primeiro identificar seu potencial empreendedor e verificar quais são seus pontos fortes e fracos. O EMPRETEC é dirigido a empresários e/ou pessoas interessadas em montar e ou desenvolver seu próprio negócio. A metodologia é vivencial e altamente interativa, com jogos, exercícios, palestras, atividades para serem executadas em sala e atividades extras, todos os dias. Existem outros exercícios dentro do seminário em que os facilitadores irão explicar todas as regras para a execução.
Recomendaria ainda: “IPGN”, “Aprendendo a Empreender”, “Como Vender Mais e Melhor” e o curso de Análise e Planejamento Financeiro. O IPGN – iniciando um pequeno negócio, lhe permitirá ter noções de gestão de um empreendimento. Já no Aprendendo a Empreender vocês obterão noções de legislação e mercado, entre outros. O de vendas lhe proporcionará atingir a eficiência no que é importante para uma empresa, vender. Já o de finanças, permitirá a vocês conhecer uma das facetas administrativas empresariais mais importantes para o sucesso de um negócio, qual sejam as finanças empresariais. Como complementaridade interessante ao desenvolvimento de seu negócio, posso lhe sugerir ainda o curso “D’olho na qualidade” e “atendimento ao cliente”. O curso “D’olho na qualidade” tem por objetivo levar o participante a conhecer e praticar o D-OLHO (Descarte, Organização, Limpeza, Higiene e Ordem mantida), a fim de implementá-lo na empresa, trazendo um novo hábito para o desenvolvimento do trabalho diário das pessoas, otimizando os recursos, melhorando o bem-estar físico, mental e social de todos, e respeitando a relação com o meio ambiente. Já o curso de “atendimento ao cliente” busca estudar e desenvolver ações e procedimentos de atendimento ao cliente visando satisfazê-lo e criar uma imagem sólida e positiva da empresa. Busca ainda desenvolver uma comunicação eficaz de maneira a compreender os desejos e expectativas do cliente e avaliar se ele está satisfeito com o atendimento que vem recebendo.
Importante frisar ainda que seja de suma importância que você venha a fazer capacitações com cursos e palestras diretamente ligadas a sua área de atuação e os relativos à inovação. A inovação é fundamental, pois certamente fará o diferencial na hora de enfrentar a concorrência e prosperar nos negócios.
Mais uma vez parabéns por sua visão empreendedora. Coloco-me as ordens para novos questionamentos ou aprofundar alguma das idéias acima.
Atc
Marcos Ribeiro
Marcos Ribeiro 23 de dezembro
carla 23 de setembro
Olá! Montei há 2 meses uma pensão que só faz entregas de quentinhas, não atendemos ao público, vendemos em média 16 quentinhas por dia, mas destas pelo menos 10 são para pagamento mensal o que vem dificultando nossa vida com relação a cardápio, pois sem entrada de dinheiro não temos como estipular um bom cardápio para o dia seguinte, essas vendas praticamente todos pagam corretamente com alguns poucos que não, gostaria de saber de que forma posso melhorar isso pois não estamos vendendo muito pq nosso cardapio não tem sido mt diferenciado pois nao temos caixa para efeturar a compra necessaria para um bom prato, preciso de ajuda. Desde já obrigada!
Olá Carla,
O cuidado na administração e redução de todos os custos envolvidos na compra, produção e venda de refeições ou serviços vinculados à sua pensão, serão essenciais para garantir maior sucesso em seu negócio.
Como você compra os alimentos e bebidas antes de receber dos clientes, convêm solicitar um prazo maior de pagamento junto aos seus fornecedores.
A redução de desperdícios, a compra pelo melhor preço e o controle de todas as despesas internas são fundamentais para manter um bom capital de giro. Ou seja, quanto menores os custos, maior a chance de ganhar no resultado final do seu negócio.
O capital de giro é o montante de recursos financeiros que a empresa precisa manter para garantir a dinâmica do negócio e precisa de um controle permanente, ajudando a minimizar o impacto das mudanças no ambiente de negócios onde a empresa atua, entre eles: a variação dos diversos custos absorvidos pela empresa, o eventual aumento de despesas financeiras, o baixo volume de vendas, o aumento dos índices de inadimplência ou altos níveis de estoques.
Mas para quem deseja iniciar um negócio com segurança, o Sebrae oferece dois cursos importantes. São eles o “Aprender a Empreeender” e o “Iniciando um Pequeno Grande Negócio” (IPGN). O Aprender a Empreender trata dos conceitos básicos sobre empreendedorismo, mercado e finanças e é voltado para empresários formais e informais de pequenos negócios nas áreas de comércio, indústria, serviços e agroindústria. Já o IPGN orienta o empreendedor a organizar suas idéias e recursos e indica um roteiro com os principais aspectos a serem considerados no planejamento e abertura de um negócio.
Estes cursos podem ser realizados de duas maneiras: a) curso à distância, via internet, de forma gratuita (para se inscrever, acesse o site do Sebrae), ou b) curso presencial, nos postos de atendimento do Sebrae em todo o Brasil, cuja versão não é gratuita, mas o Sebrae subsidia parte do investimento (procure no site do Sebrae os postos de atendimento mais próximos e depois analise os valores).
Sucesso em seu empreendimento!
Simone Cornelsen
Consultora do Sebrae
Simone Cornelsen 26 de setembro